1.先将种面团材料倒入面包机搅拌缸，充分搅拌均匀；
2. 不需要出筋，蒙上保鲜膜发酵40分钟，面团明显膨大后即可；
3.将种面团撕成小块，加入主面团除黄油外的所有材料，放入面包机中,揉到初步扩展阶段，开始出筋；
4. 再加入软化的黄油继续继续搅拌至完全阶段；
5.盖保鲜膜放入冰箱中冷藏发酵, 经过一晚上的发酵， 直至面团膨胀2-3倍；
6.拿出来排气，滚圆后用保鲜膜盖上松弛5-10分钟；
7.放入烤盘上， 再放入烤箱中， 烤箱下层放入一碗开水， 进行最后发酵；
8.发酵好拿出来表面刷蛋液，撒芝麻；
9.预热1800度的烤箱, 中下层， 烘烤18分钟； 10. 这样自制汉堡包坯就完成了； 11. 准备好需要夹入的馅料： 鲟鱼罐头、芝士片和生菜叶； 12. 将做好的面包从中间对切开；
10.这样自制汉堡包坯就完成了；
11.准备好需要夹入的馅料： 鲟鱼罐头、芝士片和生菜叶；
12. 将做好的面包从中间对切开；下面放上生菜叶，垫上芝士片， 平铺上鲟鱼块；
13.再加里面汤汁浇上一点； 13. 盖上上面的面包；
14.自制的鲟鱼吉士汉堡就完成了。
1. 种面团材料倒入面包机充分搅拌均匀，不需要出筋，40分钟，面团明显膨大后即可；首次发酵控制好时间，28-30度温度下40分钟就可以了，不需过长；
2. 再将发酵后的种面团撕成小块， 用后油法将面团揉至完全扩展阶段；
3. 面图放入冰箱中冷藏发酵，或者室温发酵， 面团明显变大2-3倍，按压下去指印不回团就算好了；
4. 拿出来， 排气，滚圆， 饧发5-10分钟；再移至烤箱中，这时在烤箱中放入一碗开水，让面团在温暖湿润的环境下进行最后发酵；
5. 发酵好的面团刷层鸡蛋液， 撒上白芝麻， 放入烤箱中， 180度烘烤20分钟，自制汉堡包就完成了；
6. 准备好其它原料，将汉堡切开， 夹入即可；当然也可以夹入自己喜欢的馅料。
