主料:
鸡爪适量
辅料:
葱适量，
姜适量
配料:
干辣椒适量，
香叶适量，
花椒适量，
八角适量，
醋适量，
糖适量，
酱油适量，
盐适量，
料酒适量红焖鸡爪的做法步骤
1.鸡爪洗净，凉水入锅，放入少许料酒，水开后再煮两分钟，捞出用清水洗去浮沫。
2.葱切段，姜切片，其他调料准备好。
3.锅里热油，下八角，花椒，干辣椒，香叶炒香。
4.下葱段和姜片炒香。
5.放入鸡爪，翻炒几分钟，调入料酒，酱油，盐，醋，糖，继续翻炒。
6.加入少许清水，盖上锅盖，转中小火，焖40-60分钟即可（根据自己喜欢的口感决定时间）。中间隔一段时间（一刻钟左右）开盖翻一下，让它入味均匀。
小窍门&温馨提示
焖的时候一定用中小火，这样入味更浓，吃起来更香。
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