主料:
鸡爪，
250克，
黄豆，
100克
辅料:
生姜，
两三片，
八角，
一颗
配料:
白沙糖，一汤匙生抽，
两汤匙，
生粉，
少许，
鸡粉，
少许，
盐，
少许鸡爪与黄豆的做法步骤
1.黄豆用清水泡十分钟，沙锅放水，煮开，把黄豆洗干净放进沙锅煲。
2.鸡爪焯水，煮几分钟后出水。
3.鸡爪焯水后用清水洗干净，把脚指甲切去掉。
4.黄豆煲上大半小时左右放入鸡爪一起煲，大火煲开后转小火煲20分钟左右就可以了。
5.鸡爪煲好后捞出来，不要煲太久了，煲久了，鸡爪会煲烂，那样不好吃也不好看。
6.用另一锅起火，放油，爆香姜片和八角，放下捞起的鸡爪爆炒。
7.用生抽、盐、生粉、鸡粉、水调成的汁。
8.把调好的汁倒入鸡爪中，煮十分钟左右。
9.煮到有点起胶的感觉就可以上碟了。
10.另一边的黄豆汤里放盐，鸡粉调好味也可以的了。
小窍门&温馨提示
沙锅煮之前洗干净，最好用开水洗一遍，擦干水才可以放到煤气炉上，这样可防止沙锅裂开。
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小菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 午餐 鸡爪
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