主料:
鱿鱼，
1只，
鸡蛋，
2个
辅料:
清水，
300g，
低筋面粉，
200g，
芝麻油，
8g，
糖，
5g，
酱油，
5g，
泡打粉，
4g，
盐，
2g鱿鱼小丸子的做法步骤
1.??
主料
??鱿鱼??：1只；低筋面粉：200g；盐??：2g；鸡蛋??：2个；泡打粉：4g；糖：5g；芝麻油??：8g；酱油??：5g；清水??：300g；
2.鱿鱼??整个入水??焯烫十五秒??左右，切丁??
3.制作粉浆??：200克低筋面粉、2克盐??、5克糖、还有4克泡打粉，再往鸡蛋里加入8克芝麻油??、5克酱油??，打散后倒入面粉中，然后再加300克清水??
4.分多次缓慢倒入面粉中??
5.这个配比量我做了 24个小丸子??，第一次粉浆倒个八成满就够了??
6.依次加入鱿鱼??和洋葱碎??
7.粉浆凝固膨胀后，把丸子倾斜60°左右。再次加入粉浆??，这个过程重复三次，小丸子就成型啦??
8.最后取出小丸子??，配上喜欢的酱汁??，撒上喜欢的配料??，就可以开吃啦??
9.超级好吃哦??，松松软软的鱿鱼??小丸子??，小伙伴们赶紧试试吧??
小窍门&温馨提示
1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
2?焯烫过后，更方便切成规则的丁状??
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热菜 家常菜 零食 鱿鱼
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