主料:
杏仁粉，
21克，
抹茶粉，
2克
辅料:
糖粉，
10克（蛋白里），
蛋白，
20克抹茶马卡龙的做法步骤
1.杏仁粉、糖粉（32克）、抹茶粉混合均匀，过筛后入料理机打磨一次。
2.蛋白加入10克糖粉用电动打蛋器快速打发出浓稠纹路备用。
3.蛋白加入10克糖粉用电动打蛋器快速打发出浓稠纹路备用。
4.把杏仁粉分三次加入蛋白中，每次加入都充分搅拌均匀。
5.装入裱花袋。
6.挤入马卡龙胶垫，风干至表面不粘，大约30分钟--60分钟左右。
7.烤箱180度预热，入烤箱中层烤4分钟，至出现裙边
8.出现裙边后，转150度接着烤15分钟左右，欣赏一下期待已久的裙边吧。
9.马卡龙属于法式点心，有少女酥胸之称。
10.这份小点心比较甜哦。中间夹馅做的是巧克力馅。
小窍门&温馨提示
巧克力夹馅：
黑巧克力20克、动物奶油20克，混合入小锅加热至完全融化，搅拌均匀，凉透备用。
TAGS：
烘焙 其他菜系 杏仁粉
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