主料:
大虾，
6只
辅料:
蒜苔，
少量，
土豆，
1个，
红椒，
1个，
葱适量，
姜适量，
蒜，
4瓣，
干红辣椒，
8～10颗，
郫县豆酱，
1汤勺，
麻椒适量，
酱油适量麻辣虾球的做法步骤
1.大虾剥壳开背去虾线，用白胡椒,盐腌制备用；土豆切0.3cm厚片；蒜苔切3～4cm长；彩椒滚刀切片；葱,姜,蒜,干辣椒切好备用。
2.锅烧热放入少许油，将土豆片放入煎熟，盛出备用。
3.在煎过土豆的热锅中放入一部分葱,姜,蒜,干红辣椒和少许郫县豆酱炒香，再倒入大虾用大火爆炒至变色，盛出备用。
4.锅中放油烧热，加入剩余的麻椒,郫县豆酱,葱,姜,蒜爆香，再将蒜苔,彩椒一起到入锅中翻炒，加入少许酱油，最后将炒好的虾汇入即可出锅装盘。
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热菜 家常菜 大虾
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