主料:
面粉，
850g，
猪肉，
1碗
辅料:
酵母，
9g，
温水，
530g，
生抽，
1勺，
料酒，
1勺，
香油，
1勺，
包子饺子调料，
1勺，
盐，
3勺，
鸡精，
1勺，
水适量，
油，
4大勺，
葱，
1颗，
姜适量山芹菜包子的做法步骤
1.山芹菜摘洗干净焯水片刻。
2.用凉水冲过攥出。
3.葱姜切碎。
4.肉馅先加点水朝一个方向搅拌，再加水搅拌，然后加入葱姜盐油及所有调料朝一个方向搅拌上劲，山芹菜切碎。
5.拌匀肉与山芹菜。
6.发酵好的面(室温发酵1小时)，850g面加530g温水，9g酵母。
7.面揉好排气，分成剂子掐褶包上馅。
8.全部包好放了抺油的蒸屉上，屉下加的凉水，盖盖子开蒸，水开大火蒸15分钟关火，等5分钟再开盖。
9.蒸好的大包子。
10.成品。
11.成品。
12.成品。
小窍门&温馨提示
多加些油，山芹菜多放点油好吃，肉也先加点水调好，包出馅更水嫩鲜香。
TAGS：
主食 家常菜 包子 面粉
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