主料:
茄子，
2只
辅料:
青椒，
2只，
瘦肉适量，
淀粉适量
配料:
酱油适量，
大蒜适量，
玉米油适量，
盐适量肉沫手撕茄子的做法步骤
1.所有材料准备好。
2.茄子洗净划几刀放入微波炉叮5分钟（因为我家的微波炉不分高中低火，只是调了时间）。
3.瘦肉剁细成沫，加入盐、酱油、油、淀粉，拌匀。
4.热锅下油，把青椒放入锅中，煎至虎皮色。
5.5分钟后将茄子盛出。
6.将半凉的茄子与虎皮青椒撕成小条条。
7.热锅中下油，放入大蒜煽出味后倒入肉沫翻炒至半熟。
8.加入适量水与酱油将肉煮至熟。
9.将青椒茄子丝倒入锅中与肉沫稍稍翻匀加盐调味。
10.最后成品图。
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