主料:
瘦肉，
80克，
青辣椒适量，
红辣椒适量独头蒜，30克
辅料:
玉米淀粉，
30克
配料:
米酒，
30克，
豆鼓，
30克双椒小炒肉的做法步骤
1.准备好瘦肉、青红辣椒、独籽大蒜籽、米酒
2.把瘦肉切片，放入碗中，加米酒（就是不要糟）、玉米淀粉和适量的食盐搅拌均匀腌制20分钟。青红辣椒切好备用
3.独籽大蒜籽用刀背拍碎
4.锅内油热放入大蒜籽爆香
5.下肉片和豆鼓
6.翻炒至肉片发白
7.下青红辣椒，翻炒均匀
8.加入酒糟翻炒均匀，加入食盐、味精即可
小窍门&温馨提示
要想辣椒炒肉好吃有两个关键咯
1、不要放水，用酒代替
2、用独籽大蒜籽，而且用刀背拍碎，比切的香多了咯！
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