主料:
猪里脊适量
辅料:
香菜适量，
蛋清适量
配料:
盐适量，
料洒适量，
淀粉适量，
酱油适量，
芝麻油适量香菜炒肉丝的做法步骤
1.准备外脊肉。
2.切成丝。
3.加少许蛋清、淀粉、料酒抓匀腌制十分钟以上。
4.下入沸水中，用水滑至肉丝变白劳出。
5.香菜选粗茎去叶切成寸段。
6.锅中放适量油烧热，入得香菜段。
7.炒至翠绿色，加入滑过的肉丝。
8.翻炒均匀。
9.加入少许酱油。
10.加盐、芝麻油调味出锅。
小窍门&温馨提示
1、这个菜要大火快炒，香菜保持脆感。
2、最好选择外脊肉，肉质嫩，且好操作。
TAGS：
热菜 家常菜 儿童 老人 农家菜 午餐 猪里脊
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