主料:
面粉，
400克，
玉米粉，
30克，
糖，
20克，
酵母，
5克
辅料:
葡萄干，
20克，
大枣，
20个，
枸杞适量发糕的做法步骤
1.先把酵母用温水化开，然后和材料1（面粉、玉米粉、糖）混合均匀，用水量要比做馒头的多一些，这样蒸出的发糕才会比较松软。置于温暖处发酵二个小时（因为是夏天，发酵时间明显缩短，如果是冬天，就需四个小时了）。发好的面团涨成原先的三倍。
2.发好的面团要用力揉匀。冷水入锅，面团揉好后倒到铺好布的笼屉上，并把葡萄干、大枣和枸杞如图装饰在表面。
3.盖上锅盖，进行二次发酵，大约40分钟。上气后蒸45分钟。
4.用刀切成菱形块。这样蒸出的发糕松软可口，易消化，尤其适宜胃肠功能不好的人群食用。
小窍门&温馨提示
1、面要和得软
2、发酵要充分
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糕点 主食 家常菜 冬季食谱 面粉
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