主料:
蛋黄，
4个，
低粉，
90克，
绵白糖，
30克，
玉米油，
50ml，
橙汁，
60ml，
蛋白，
4个香橙片，5片香橙果肉蛋糕卷的做法步骤
1.鲜橙切片（越薄越好）放入煮沸的糖水（材料外的适量糖+材料外的适量水）中煮至橙皮变得透明
2.蛋黄加7克糖搅拌后依次加入玉米油和橙汁搅匀
3.筛入低粉翻拌均匀
4.蛋白分次加入30克糖打至湿性发泡
5.将1/3的蛋白霜加入面糊中拌匀
6.将面糊倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
7.橙片铺在烤盘上
8.倒入蛋糕糊表面抹平用力震出大气泡
9.放入预热170度的烤箱，中层上下火18分钟烤好后倒扣冷却再卷成卷即可
小窍门&温馨提示
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101jhvt.html
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糕点 烘焙 小吃 冰品 其他菜系 蛋黄
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