主料:
豆芽，
500g，
猪肉，
50g
辅料:
蒜苗，
2根，
葱，
3根，
姜，
4片干辣椒节，20颗花椒粒，
20颗调料
酱油，
1勺（小），
香醋，
1勺（小），
老干妈，
2勺（小）糟辣椒，2勺（小）鸡精，
1g炒豆芽的做法步骤
1. 将豆芽、葱、蒜苗和姜洗净，葱、蒜苗切段，姜切片，肉切丝备用。
2. 锅中放入肥肉煸炒出猪油。
3. 然后放入瘦肉，姜片，干辣椒和花椒炒香。
4. 放入豆芽炒出水分。（若油少，可加调和油）。
5. 待豆芽炒至7成熟，加入老干妈，糟辣椒，酱油，香醋，鸡精和蒜苗调味。
6. 起锅前放入葱段翻炒均匀，即可出锅。
小窍门&温馨提示
1.因为老干妈，糟辣椒，酱油均有盐味，所以不需要加盐。
2.一定要先利用油将豆芽炒出水分再放入调料调味，这样的豆芽才能达到熟得状态，吃起来的口感才会更佳。
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热菜 家常菜 豆芽
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