皮
普通面粉，
4量杯，
开水，
2量杯（8分满），
冷水，
4大匙，
玉米油，
2大匙馅料
韭菜，
400g，
虾皮，
半饭碗，
粉丝，
3小扎，
鸡蛋，
4个调味料
盐，
1.5茶匙，
鸡粉，
1茶匙，
玉米油，
2大匙，
芝麻油，
2大匙，
白胡椒粉，
2茶匙韭菜盒子的做法步骤
1.把皮的材料放入面包机，按揉面程序揉成光滑柔软的面团，醒30分钟。（手揉也行的。）
2.醒30分钟拿出来。
3.揉面醒面的时候准备馅料。韭菜洗净，用厨房纸吸干水份，切碎碎。
4.粉丝用水泡软。
5.用开水烫一下，切小段。
6.鸡蛋炒凝固炒碎。
7.把韭菜，鸡蛋，粉丝，虾皮，盐，鸡粉，白胡椒粉，油放入大碗里。
8.拌匀。
9.把面团分24份，每份约40克
10.取一面团擀成圆薄片。（原谅我擀皮的技术。）
11.放上2汤匙馅料。
12.把皮对折，把馅料盖起来。
13.边沿捏紧，折花边。（包好的生坯吃不完，可以放冰箱冷冻保存，吃时拿出来不需解冻直接煎即可。）
14.平底不粘锅刷油，把韭菜盒子放入，中小火煎至金黄。
15.翻面继续慢煎。可以盖上盖子焖煎一下，使皮容易熟透
16.香脆的韭菜盒子出炉了。
17.馅香皮薄脆。
小窍门&温馨提示
1. 烫面做出来的皮，凉了也不会硬。
2. 馅料放入粉丝，可以吸收韭菜出的水份。
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主食 面食 家常菜 早餐 午餐 晚餐 普通面粉
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