主料:
猪肝适量，
蒜薹适量，
虾米适量
辅料:
蒜粒适量，
香菜适量，
水适量，
色拉油适量，
辣椒油适量
配料:
醋适量，
糖适量，
海鲜酱油适量，
鱼露适量凉拌蒜薹猪肝的做法步骤
1.猪肝泡净血水
2.虾米用水泡软，蒜薹切段
3.蒜薹切段后用沸水淖至断生，盛在碟子上
4.猪肝用微沸的水泡浸至熟，约20分钟，用筷子插入没有血水渗出就行了
5.把浸熟的猪肝切薄片后，陈铺蒜薹上
6.用色拉油爆香蒜粒和虾米，调入所有调味料，淋在猪肝片上，再淋上辣椒油，洒入香菜，上桌
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热菜 猪肝
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