主料:
带鱼，
2条
辅料:
香醋，
90克，
白糖，
60克，
生抽，
15克，
盐，
3克，
淀粉适量，
料酒，
20克，
葱适量，
清水，
150克，
姜适量，
蒜适量糖醋带鱼的做法步骤
1.带鱼让老板去内脏，回家再自己用钢丝球把鳞刮掉，有人觉得带鳞有营养，我是实在吃不了鱼鳞。这个刮不刮看个人爱好吧。洗干净炖成段，加盐，加料酒，腌10分钟。
2.带鱼段两面沾上淀粉，下油锅炸至金黄。
3.这样即可
4.热锅热油爆香葱姜蒜
5.下带鱼，轻轻翻一下
6.香醋，白糖，生抽，清水混合后倒入锅中，大火烧开，转小火盖盖，大概闷烧20分钟。
7.20分钟了，这个汤汁都不用大火收汁直接就这么少了。大家注意一下，大概10分钟，15分钟时开盖看一下。汤汁少了就能出锅了。别太久，不然干锅就麻烦了。
8.吃吧
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 带鱼
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