主料:
草鱼，
半条
辅料:
西红柿，
一个，
洋葱，
一个，
小葱，
几根，
生姜，
一块，
泡辣椒，
几个，
大蒜，
几瓣
配料:
酱油适量耗油适量醋适量，
白糖适量糖醋鱼的做法步骤
1.将草鱼收拾干净，抽去鱼腥线，剁块加料酒、胡椒粉、盐腌片刻备用
2.将腌好的鱼粘上少许面粉，下油锅炸至定型
3.待锅中油烧至8成热时，下鱼块复炸至金黄捞出备用
4.西红柿、洋葱切碎，小葱切段备用
5.生姜大蒜泡辣椒切碎备用
6.锅中留余油，下生姜大蒜泡辣椒碎爆香
7.加入西红柿洋葱翻炒，炒出香味，加少许酱油和耗油
8.加入半碗清水，大火烧开，小火熬煮几分钟
9.下炸好的鱼块，焖煮片刻，翻身
10.加入葱段，翻炒，用一份醋两份糖比例调成糖醋汁，淋入翻炒
11.加少量盐调味，再加水淀粉勾薄芡起锅
TAGS：
热菜 草鱼
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