主料:
西葫芦，
4个中等个头，
小葱，
4根，
鸡蛋，
2个，
香菜，
半把，
莳萝，
半把，
面粉，
4汤勺，
发酵粉，
半小勺
辅料:
盐适量，
胡椒粉，
少许，
辣椒粉，
少许，
色拉油适量土耳其式西葫芦蛋饼的做法步骤
1.西葫芦去皮、削成丝，挤去水分，放入搅拌盆中。小葱切粒，香菜、莳萝切碎，待用。
2.西葫芦中加入鸡蛋、葱粒、香菜、莳萝和面粉。
3.再加入盐、胡椒粉、辣椒粉和发酵粉，调成浓浆。
4.不粘锅中放油适量。油热后，用汤勺将浓浆一勺勺放入油锅中煎。煎至两面煎黄即可装盘。
小窍门&温馨提示
浓浆以不向下流淌为宜。如果浓浆太稠可加一点清水；如果太稀再加些面粉。煎饼时如果饼太厚，可用勺压平一些。不喜欢辣的朋友，可不放辣椒。
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