主料:
面粉，
200克，
开水，
110克，
牛肉，
200克，
白菜，
两片，
洋葱，
一块，
姜，
一块，
鸡蛋，
一个
辅料:
盐，
3克，
胡椒粉，
2克，
生抽，
5克，
蚝油，
5克，
料酒，
5克，
糖，
3克，
芝麻油适量牛肉蒸饺的做法步骤
1.1、面粉放在大盆中，加上开水，边加边拌，成面絮样。放着至不烫手，揉成面团。
2.2、白菜取叶子部分，洗净。
3.3、将白菜切成丝，加盐腌上。
4.4、牛肉洋葱和葱，喜欢用洋葱配牛肉，很搭。
5.5、牛肉先切后斩，成馅，先放一点儿糖，之后加盐胡椒粉生抽抓均匀，入上蚝油。
6.6、再次抓均匀，放上一个鸡蛋清。
7.7、抓均匀，放上淀粉，可以淋上油再次拌均匀。
8.8、面团取出，充分揉至表面光滑。
9.9、将腌过的白菜挤出水，入进肉馅中，先不拌均匀，开包时再拌一起。
10.10、面团分成小剂子，擀皮，按自己的喜欢包成包子。
11.11、摆上笼格，上汽后蒸十二至十五分钟。
12.12、开锅配上喜欢的酱，吃吧。我用的油醋汁。
小窍门&温馨提示
1、面团要稍软些，成品吃起来比较软和。
2、白菜一定要腌出水份，要不水份太大。
3、肉馅加菜不要加太早，临包之前再拌均匀。
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