主料:
手擀面适量，
羊肉适量，
胡萝卜适量，
卷心菜适量，
紫甘蓝适量，
洋葱适量大白菜芯适量
辅料:
精盐适量，
玉米油适量，
葱花适量，
姜片适量，
海天酱油适量羊肉蔬菜香炒面的做法步骤
1.面条，羊肉，各种蔬菜提前备好。
2.市场购买现成的手擀面，如果三个人吃大约买一斤份量粗一点的面条。炒锅烧水，水开后下入面条，大约煮至8分熟后捞出，过一遍凉水，再滴几滴香油拌匀，暂时放置一边待用。
3.可以利用煮面条的时间把所有食材切丝，羊肉切好后放入少量酱油、料酒、玉米油和生粉腌制一会儿。葱花姜片同时切好。
4.炒锅倒入底油先炒羊肉大约6-7分熟后盛出，再次放入底油先炒胡萝卜，然后依次放入紫甘蓝、大头菜、大白菜芯、洋葱大火快速翻炒，中间加入盐，酱油，调整咸度，最后倒入刚才用香油拌好的面条，滴些海天酱油翻炒大约30秒即可出锅！
5.一碗羊肉时蔬香炒面，纵享夏日幸福时光！
小窍门&温馨提示
1、羊肉尽量选择里脊肉部位，较嫩适合炒着吃。
2、与羊肉搭配的蔬菜至少要有洋葱、胡萝卜、卷心菜，其他种类的蔬菜可以自由发挥灵活掌握。
3、面条已经提前煮至8分熟，炒面时不需再进行长时间的翻炒，喜欢口感硬一些的减少煮面时间，喜欢口感软一些的就多炒一会儿但注意不可过长。
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面条 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 手擀面
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