主料:
毛豆，
300克，
鸡蛋，
100克，
火腿肠，
2根
辅料:
油适量，
盐适量，
味精适量腿肠鸡蛋炒毛豆的做法步骤
1.毛豆去壳备用
2.火腿肠切小段
3.鸡蛋打散、打匀。
4.锅中加水，放入少许盐、油、将毛豆下锅氽水至8分熟捞出。
5.锅中大火加热油，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。
6.将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块。
7.放入毛豆、火腿肠翻炒3分钟。
8.放入盐翻炒片刻。
9.最后加入味精拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
毛豆一定要煮熟，煮透，否则其中所含的植物化学物会影响人体健康。
TAGS：
热菜 家常菜 夏季食谱 毛豆
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