主料:
干豆腐，
150g，
黄瓜，
1根，
尖椒，
1个
辅料:
蒜，
3瓣，
色拉油适量，
香油，
少许，
藤椒油，
少许，
酱油，
少许，
蚝油，
少许，
白糖，
少许，
食盐，
视情况少许，
味精，
少许，
十三香，
少许，
陈醋，
少许，
熟白芝麻适量黄瓜拌干豆腐的做法步骤
1.千张（东北叫干豆腐）切菱形块，焯水（放盐加底味）过凉控水；
2.黄瓜拍一下切块；
3.尖椒切碎，蒜切碎；
4.花生米微波高火2分钟（分两次中途翻面）晾凉备用；酱油、白糖、味精、陈醋、耗油、十三香勾兑碗汁备用；
5.黄瓜先用香油、藤椒油拌一下防止出水；黄瓜、干豆腐拌匀，撒上花生米、青椒碎、蒜末（吃辣可以放辣椒面）
6.起锅烧热油淋上出香味，
7.拌匀
8.撒上熟白芝麻。
9.正面照
10.换个角度
11.成品
小窍门&温馨提示
碗汁根据个人口味调整！
TAGS：
凉菜 小菜 家常菜 干豆腐
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