主料:
面粉，
100克，
白糖，
30克，
麦芽糖，
10克，
花生油，
30克，
小苏打，
1/4小勺
辅料:
椒盐馅，150克白芝麻适量椒盐小麻饼的做法步骤
1.皮料
2.将少许水加入麦芽糖中
3.搅拌均匀
4.倒入白糖中，搅拌均匀
5.加入小苏打，搅拌至溶化
6.加入油
7.搅拌至充分融合
8.加入面粉
9.拌匀成软硬适度的面团，松弛20-30分钟
10.馅料和表面装饰
11.将馅分割成10等分
12.皮也分割成10等分
13.按扁
14.包馅
15.收口，搓圆
16.拍成扁圆饼状
17.将顶面放在芝麻中粘满芝麻
18.摆入烤盘
19.将一个平底盘（这里用了派盘）放在表面
20.放入烤箱，中层，上下火200度，烤20-30分钟
21.表面呈黄褐色，出炉
小窍门&温馨提示
油糖混合时要充分搅拌，以防面团渗油。
烘烤时放平底盘压面是为了防止表面因膨胀而凸起，不过效果并不够好，不压也成。
TAGS：
烘焙 其他菜系 面粉
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