主料:
鸡胸肉适量，
胡萝卜适量，
面粉适量，
面包糠适量，
鸡蛋适量，
橄榄油适量
辅料:
老抽，
2勺，
料酒，
2勺，
生抽，
2勺，
鱼露，
2勺，
葱，
1勺，
姜，
1勺，
蒜，
1勺，
辣粉，
1勺，
生粉，
3勺奇牌肉调料，1勺香酥炸鸡茸丸的做法步骤
1.1.鸡胸肉一块
2.2 将鸡胸肉剁碎
3.3 准备腌料
4.4 将腌料按上述顺序加入到鸡肉中搅上劲
5.5 准备材料
6.6 胡萝卜切末
7.7 一部分用搅拌机搅成泥
8.8 加入到鸡肉中搅匀
9.9 做成丸子形
10.10 依次沾上面粉
11.11 --鸡蛋液
12.12 面包糠
13.13 准备好了
14.14 奶锅中加入油 多一些 可以没过丸子的2/3
15.15 表面冒烟 油温一定要热
16.16 将肉丸炸到表面金黄捞出
17.17 再复炸一次更酥脆
小窍门&温馨提示
1.一般做油炸食品，家里条件允许可以用橄榄油，更健康安心。
2.丸子可以做的小一些，炸起来更快，更容易熟。
3.油温一定要热，这样炸出来的丸子才不会吸很多油，更不会浪费油，一举两得。
4.这里我加了胡萝卜，看球赛对眼睛很有伤害，胡萝卜饱含另外一种类胡萝卜素，β-胡萝卜素，它在身体中转化成维生素A，而维生素A对眼睛正常行使功能是至关重要的。
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