主料:
面粉，
1000克
辅料:
水，
450克，
牛奶，
80m，
色拉油，
60克，
黄油，
20克，
鸡蛋，
2个，
小苏打，
4克，
泡打粉，
12克
配料:
盐，
26克安心无矾油条的做法步骤
1.原料：面粉，牛奶，黄油，色拉油，鸡蛋，盐，小苏打，泡打粉。
2.将原料放到一起加冷水揉成面团，面团要揉至细腻光滑。取一小块面团反复抻拉可见它透明而不破，就说明面团和好了。
3.和好的面团不能立刻就做，而是要将其放入0°C--4°C的冷藏冰箱存放12小时，让面团的组织融合的更加充分，为油炸打下基础。可将面团分成长条，用保鲜膜包好入冰箱。
4.取出发好的面团，切成小块，两个小块叠加在一起，用筷子压一下。
5.入油锅前捏住两边拉一下。
6.入油锅中火炸制。
7.炸好的成品。
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小吃 老人 早餐 北京菜 面粉
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