主料:
水豆腐，
两块，
辣椒酱，
半瓶，
蚝油，
三勺，
芝麻油，
四滴
辅料:
朝天椒，
2颗，
酱油，
两勺，
盐，
半勺，
花椒粉，
2g凉拌豆腐丝的做法步骤
1.食材准备：
主料
：豆腐、
辅料
：芝麻油、自制凉拌酱、辣椒、蒜末、葱花、花椒粉、陈醋。1、 把豆腐切成丝，泡在清水里。2、 豆腐丝焯水，沥干备用。
2.制作凉拌酱：1、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
3.沥干水分的豆腐丝倒入盆里，放入辣椒、蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油，凉拌入味后盛出装盘。
小窍门&温馨提示
这道凉拌豆腐丝的特点是，既有豆腐爽滑的口感，又有辣椒酱的醇厚香味，是夏天难得的一道开胃小菜。
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素菜 水豆腐
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