食材
藕，
1只
辅料:
葱花适量，
花椒适量，
辣椒丝适量，
盐适量，
醋适量，
香菜适量酸辣藕片的做法步骤
1.藕去皮洗净切片
2.准备好花椒、干辣椒、葱花、香菜
3.切片后放入水中浸泡出淀粉
4.起锅烧水，水沸后放入藕片，开锅后捞出放冷水里浸泡
5.沥干水分备用
6.锅烧热放油，依次放入花椒、葱花、干辣椒炒出香味
7.快速翻炒2分钟，放入适量盐和醋
8.酸辣藕片完成啦～太爽脆了，好好吃??
9.炒的时候可以加点水，汤汁包裹着每一个藕片，亮晶晶的?黏糊糊的，美味～
小窍门&温馨提示
切片后一定要冷水浸泡出淀粉，热水烫后及时过凉水，沥干水分，才能有爽脆的藕片哦～
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 藕
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