主料:
藕片，
290g，
香菜，
1根
辅料:
大蒜，
2瓣，
生姜，
2片油辣椒，1小勺熟白芝麻，
1小勺紫林白醋，18g生抽，
10g，
陈醋，
5g，
糖，
2g，
盐，
3g，
芝麻油，
2滴红油藕片的做法步骤
1.脆藕290g切薄片，用水淘洗两遍，去掉表面的。
2.锅开后下入藕片焯水。水开立即捞出。
3.将捞出的藕片用冷水过凉
4.两瓣大蒜切末，两片生姜切末，取一小勺熟芝麻，一小勺的油辣子，少许的白胡椒粉，全部放入碗中（也可以放一点小米椒和香葱）。一根香菜洗净切碎。
5.锅中放入一勺油，炸香几粒花椒。 把热油炝进蒜蓉碗中。
6.蒜碗中加入18g白醋，10g生抽，5克陈醋，2g糖，3g盐，香油两滴，
7.搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一下再食用（中间记得上下翻拌），味道更佳。
8.藕片脆嫩，味道是香辣酸甜咸，别有一番滋味。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱 午餐 晚餐 藕片
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