主料:
青茄子，两个
辅料:
辣椒，
两只，
蒜头，
两瓣，
香醋，
三匙，
糖，
两匙，
生抽，
一匙，
油，
少许，
盐，
少许糖醋青茄泥的做法步骤
1.准备糖醋青茄泥的主要材料：青茄子、蒜头、辣椒。
2.青茄子切条状泡洗一下，稍后上锅蒸熟。
3.蒜头和辣椒洗净切细备用。
4.热锅用少许油爆香辣椒，捞起备用。
5.将爆香的辣椒放入碗里，加入香醋。
6.将蒜粒，生抽，糖等其他调料一并放入碗里拌均匀；简易糖醋汁就做好了。
7.从锅里拿出已蒸熟的茄子。
8.蒸熟的茄子稍微放凉后即可用手撕成茄泥。
9.将撕好的茄泥和糖醋汁拌好即可开吃。
小窍门&温馨提示
【CSY温馨提示】
我的简易糖醋汁比例：3醋，2糖，1生抽。
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凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐 辣椒
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