主料:
淡奶油，
220g，
水，
120g，
椰蓉，
40g，
糖，
65g，
低粉，
60g，
澄粉，
40g
辅料:
植物油，
少量椰蓉奶黄馅料的做法步骤
1.开封的淡奶油，已经有几日了，储存在冰箱中，刚拿出来尝了下并未变质，但是又不敢再打发鲜奶油抹蛋糕吃，为了安全起见，今儿咱就做一款馅料，可以储存起来明天包包子吃。
2.淡奶油和糖混合，放入平底锅，小火加热，不停搅拌，使白糖融化。加少许水继续煮。
3.锅内倒出称量好的低粉，搅拌。不停的搅拌碾压，将颗粒碾碎。
4.碾压成均匀的泥状后，再加入澄粉拌匀，此时，面团已经很厚了。
5.待面团内液体减少后，关火，分3次加入椰丝，每加一次拌匀后再加下一次，此时，椰丝香已经扑鼻而来。
6.冷却后，整个椰蓉就会自然融合在一起，并且不再沾锅。
7.彻底晾凉后装入保鲜盒，然后入冰箱，明天可以用来包奶黄包。如果想要再润滑些，应放入少量无味植物油拌匀。一款纯手工椰蓉就打造好啦。不管是做奶黄包亦或者是酥饼，都是不错的选择。
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私房菜 自制食材 淡奶油
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