主料:
干辣椒适量
辅料:
白芝麻适量
配料:
盐适量，
大料适量，
葱白适量，
桂皮适量油泼辣子的做法步骤
1.干辣椒用料理机研磨成较粗的颗粒；
2.加入盐、白糖拌匀备用；
3.锅中放油，加葱白、桂皮、大料爆香关火；
4.捞出锅中的葱白、桂皮、大料，油晾一分钟；
5.待油温八成热时，倒入辣椒粒中，并用筷子快速搅拌均匀，放凉装瓶即可。
6.放凉装瓶即可。
小窍门&温馨提示
1.炸油时可根据自己的喜好加入相应的佐料；
2.油泼辣子做好后，放至次日即能看到油与辣椒分离，颜色更好看，香味更浓郁；
3.油泼辣子在家庭菜肴里适用范围很广，可根据自己喜好自由搭配。
4.油泼辣子虽然味道好，广受欢迎，但并不是所有人都适宜，要根据自身体质酌量食用，切勿贪多。
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下饭菜 自制食材 干辣椒
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