主料:
鸡脚，
15个卤菜料包，一代八角，
5个，
香叶，
5个，
生姜，
半块，
白芝麻，
半匙
辅料:
生抽，
一匙，
白醋，
半匙，
孜然粉，
一匙，
调和油，
3匙捞金爪的做法步骤
1.买好鸡脚挑选个大，肉多的用料酒 生姜和清水泡出血水15分钟即可
2.一个的清洗好鸡脚剪掉上面的指甲反复洗这是清洗好的
3.碗里倒一点白醋和生抽，腌制 倒白醋可以去腥味还_保持鸡皮的胶原
4.半锅清水袋倒入卤料。包再加一点嗯干辣椒八角和香叶本来那个卤料里面是有这些的，但是不够香要略加一点。
5.煮开以后呐略尝一下，如果。味道不够的话，倒入适量的生抽。倒入腌制好的 鸡脚转小火煮为什么要转小火了，因为这个是很容易被煮熟的，转小火煮的话，能保持它的口感
6.煮15分钟，然后一个的。拿出来，放入一个放入。盘里面冷却备用
7.锅里放调和油油辣以后，倒入鸡脚过油。然后转成小火再炒一次
8.准备一个瓷盆。鸡脚连着锅底的油一起倒进去。再加入孜然粉和白芝麻。这时候千万不要用筷子搅拌。用手拿盆上下均匀摇动动，不然会破皮的。
9.开吃，又糯又香，当零食和下饭都是可以的。
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣椒的小伙伴在最后那一步里面加入辣椒面。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 鸡脚
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