主料:
海鳗鱼，一条，1500克
辅料:
炒熟白芝麻适量大多福喜好酱汁适量浦源鱼露适量照烧鳗鱼饭的做法步骤
1.
主料
：海鳗鱼一条（1500克）配料：炒熟白芝麻调料：大多福喜好酱汁、浦源鱼露
2.鳗鱼去内脏洗净后，将脊骨去剔除干净
3.将鱼切成10厘米大块，淋入适量的鱼露涂抹均匀后腌制20分钟；
4.平底锅加油，油温8成热时，将腌制好的鱼块入锅煎制2面金黄色；
5.烹入喜好酱汁，加入少量清水；
6.小火慢煎煮2-3分钟后，待汤汁粘稠后撒上白芝麻即可。
小窍门&温馨提示
1、海鳗鱼要选择新鲜的，最好个头大一些的，吃起来比较香；
2、鱼露的用量不易多，腌制时间不要过久；
3、煎鱼时，要先煎鱼皮一面，再煎制另一面；
4、照烧汁烹入后要清水不要太多，小火慢煮，待汤汁粘稠后即可。
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