主料:
鸡蛋，
4个，
低筋面粉，
64克，
可可粉，
5克，
色拉油，
32克，
牛奶，
32克，
细砂糖，
65克巧克力蛋糕卷的做法步骤
1.用干净的容器将蛋黄蛋白分离
2.蛋黄中先加入25克细砂糖拌匀，再依次加入色拉油、牛奶
3.搅拌均匀
4.低粉和可可粉混合
5.筛入蛋黄糊中
6.搅拌均匀
7.蛋白分三次加入白砂糖打发
8.打至九分发，提起打蛋器略带弯钩
9.先取三分之一打发的蛋白与可可糊混合
10.再将混合好的可可糊一起倒入蛋白中翻拌混合均匀
11.倒入铺好锡纸的烤盘中，烤盘稍震几下除去气泡，烤箱预热160度中层烤20分钟即可
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烘焙 蛋糕 其他菜系 鸡蛋
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