主料:
茄子，
1个，
苦瓜，
1个，
玉米，
2个，
胡萝卜，
1个，
春卷皮适量
辅料:
油适量，
盐适量，
蚝油适量，
葱适量，
芝麻，
少许彩粒盅盏的做法步骤
1.
主料
： 苦瓜、胡萝卜、茄子、黄玉米、白玉米、
2.盅盏的材料选择春卷皮或煎饼。
3. 锅烧热油，（我用的是小搪瓷盆），放入春卷皮，用擀面杖压下，小火炸制。
4. 定型后捞出，沥净油脂，即成“盅盏”
5.把玉米煮熟后，取粒。
6.把苦瓜、胡萝卜、茄子洗净后，切粒。
7.热油、炒香葱花，放入胡萝卜粒煸炒至熟。放入苦瓜、茄子。
8.炒制断生，加蚝油。加少许水烧制1分钟。
9.放入熟玉米粒。将其翻炒均匀，稍稍烧制。加盐调味。
10. 旺火收汁后即可关火。
11. 把“红绿黄白紫”的五色彩粒盛入“盅盏”、装盘。撒一些芝麻，即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、炸制盅盏时油温不宜过高，防止炸糊。
2、菜肴不宜带有汤汁。
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