主料:
嫩鸭，
半只
辅料:
啤酒，
1瓶，
辣椒，
4个，
胡萝卜，
1个，
香叶，
5g沙姜，5g八角，
2个，
桂皮，
5g，
草果，
2个，
姜，
1块，
冰糖，
15g，
生抽，
1勺，
老抽，
2勺，
盐适量，
食用油适量啤酒鸭的做法步骤
1.锅中加适量水烧开，放入鸭肉煮2分钟，捞出洗去血水备用
2.准备姜和各种香料
3.香料洗净，草果用刀拍碎，姜切片备用
4.准备冰糖和啤酒，胡萝卜洗净切片，辣椒洗净切好备用
5.锅中加少量油烧热，放入鸭肉翻炒2分钟，加入辣椒、姜和香料炒出香味
6.加入生抽、老抽翻炒均匀
7.倒入啤酒，加适量盐和冰糖大火烧开转小火慢炖30分钟，大火收汁就可以了
8.将胡萝卜摆放在盘中
9.盛入鸭肉就可以开吃了
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 嫩鸭
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