主料:
鸡腿，
2只
辅料:
葱适量斑兰叶，4个花椒适量，
鸡汤适量，
小米辣，
1个，
洋葱，
半个泰式香米适量香茅，
2个，
香油适量，
生抽适量柠檬叶，2个姜适量，
蒜适量，
大料适量海南鸡饭的做法步骤
1.准备材料
2.鸡腿洗净用盐和胡椒粉腌制5-8分钟左右
3.锅中加入2个斑兰叶切小段，切小段的香茅蒜片，姜片，洋葱，花椒大料，柠檬叶1片，盐和胡椒粉加水烧开
4.下入鸡腿煮10分钟关火加盖焖制10分钟
5.锅烧热入油烧热下入香茅，斑兰叶，柠檬叶葱煸炒
6.至颜色发黄捡出余油留用
7.下入洗净控水的米翻炒
8.米粒透明加入蒜末翻炒出香味
9.加入鸡汤块和水或鸡汤用电饭锅焖熟
10.鸡腿捞出放入冰水凉透
11.取出切块，用姜末和香油，盐，小米辣调成蘸料，喜欢生抽可以加入
12.成品图
TAGS：
主食 家常菜 米饭 鸡腿
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