主料:
鸡胸肉适量，
鸡蛋适量，
面粉适量面包屑适量
辅料:
盐适量，
黑胡椒适量香酥鸡排的做法步骤
1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片
2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟
3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿
4.鸡排两面沾干面粉
5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液
6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑
7.油温五成热的时候入锅
8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~
9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即可。
小窍门&温馨提示
我家的炸鸡排，炸薯条之类的都是配蛋黄酱和番茄酱一起吃，味道很好~
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