主料:
蒜苗适量，
腊肉适量，
红椒适量
辅料:
花生油适量姜蒜适量花椒适量，
郫县豆瓣酱适量，
生抽适量蒜苗炒腊肉的做法步骤
1.蒜苗，腊肉，红椒。
2.蒜苗切斜段，红椒切菱形片。
3.腊肉切薄片。
4.锅内适量水烧开，腊肉焯10分钟左右。焯腊肉的汤留适量出来。
5.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
6.一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
7.腊肉放入。
8.翻炒几下。
9.蒜苗放入。
10.翻炒几下，倒入一勺焯腊肉的汤汁。
11.适量生抽调味，翻炒均匀关火盛盘。
12.成品。
13.成品。
小窍门&温馨提示
腊肉，郫县豆瓣酱都有咸度，我没有额外放盐。
TAGS：
热菜 家常菜 蒜苗
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