主料:
花鲢鱼适量大茴适量，
酸菜适量
辅料:
盐适量，
油适量，
葱适量，
白糖适量，
料酒适量，
干红辣椒适量，
酱油适量，
鸡精适量，
姜适量酸菜大茴焖的做法步骤
1.原料：花鲢鱼一条 姜，小葱，料酒，白糖少许，色拉油，酱油，盐，大茴，鸡精，干红辣椒这就是那大茴的叶子
2.将花鲢鱼鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。切掉鱼头（可以剁椒鱼头或清炖鱼头）鱼身切成方块撒上精盐稍腌。
3.小葱切成段，姜切成片，大茴切成沫，干红辣椒切成段，酸菜切碎
4.炒锅一定得烧热，油烧6-7成热放入花鲢鱼块
5.朝下继续再煎，待鱼块煎至呈金黄色时（已煎透）。
6.放人葱姜辣椒，炸出香味时加入 热水（汤），放入白糖、酱油，酸菜料酒烧开后，加锅盖中火煮20分钟左右，
7.至汤汁变稠放入大茴鸡精，再煮上2分钟左右，盛起装盘
小窍门&温馨提示
做鱼时记住，热锅凉油，这样鱼不粘锅，鱼煎的整
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热菜 家常菜 大茴
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