主料:
五花肉适量，
毛豆适量
辅料:
胡萝卜适量
配料:
油适量，
盐适量，
糖，
1小勺，
麻辣鲜适量豆瓣红油适量黄酒，
10ml，
醋适量，
酱油适量，
蒜，
2瓣，
姜，
1小块，
味精适量毛豆烧肉的做法步骤
1.将肉切块，蒜、姜拍扁，切片备用
2.干锅小火，将锅预热，倒入食用油
3.油热，将肉倒入锅内，小火煎制
4.倒入黄酒，煸炒，一小会，加盐、糖、醋、酱油、蒜、姜，煸炒至肉上色
5.加清水，加麻辣鲜、豆瓣红油，加盖，转大火烧开。转中火焖30分钟左右
6.倒入洗好的毛豆粒，转大火烧开。转中火焖10分钟左右
7.倒入胡萝卜丁，炒两下，盖盖，焖5分钟
8.揭盖，关火，撒入味精，翻炒几下
9.装盘，上桌。
小窍门&温馨提示
1、毛豆不要放早了，这样就没有了脆感了
2、胡萝卜放早了，会化的
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热菜 家常菜 夏季食谱 五花肉
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