主料:
八爪鱼，
5只，
花甲，
15个，
嫩豆腐，
1块，
香菜，
1棵，
虾，
10只，
泡菜，
一份
辅料:
白糖，
2匙，
蚝油，
3匙，
盐适量，
鸡精，
1匙海鲜泡菜锅的做法步骤
1.花甲提前用清水加香油泡好吐沙，其他材料洗净备用
2.虾去虾枪和虾须，开背去虾线待用
3.八爪鱼洗净后改刀切小块
4.冷锅热油，油开后放入辣白菜翻炒
5.再加入虾翻炒到虾开始变色
6.加入八爪鱼继续翻炒，翻炒到八爪鱼须开始卷曲
7.倒入砂锅，加入热水，大火烧开，小火炖十分钟
8.嫩豆腐切小块，倒入后继续炖十分钟
9.豆腐炖十分钟后开盖，转大火，倒入花甲，煮至花甲全部开口
10.花甲全部开口后加入香菜和其他调料调味。
11.离火，上桌
小窍门&温馨提示
泡菜要炒才能刺激出特有的香味，图省事可以全部丢进白水里炖四十分钟…
TAGS：
热菜 家常菜 八爪鱼
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