主料:
紫薯适量，
淀粉适量
辅料:
面粉适量
配料:
白糖适量，
盐适量，
味精适量，
食用油适量，
酵母适量脆皮紫薯条的做法步骤
1.随便找个锅，里面加入适量的水，煮沸
2.紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮
3.煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉
4.淀粉用少量的温水，调开成水淀粉
5.把水淀粉一点点的加入到紫薯里，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾
6.容器里刷上少量的食用油
7.把煮好的紫薯浆倒入容器里，晾凉后放入冰箱保存
8.把适量的食用油倒入面粉中
9.再加入适量的凉水，调成较厚的面糊
10.最后再加入适量的酵母，盐，味精等调味料，搅拌均匀
11.把紫薯浆倒扣出来，切成长条形
12.把紫薯条放进面浆里滚一圈，裹上一层面糊
13.锅里倒入适量的食用油，烧至8成热
14.把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可
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