主料:
牛肉，
800克，
辣椒，
少许，
生姜丝适量，
鸡蛋清，
一个
辅料:
玉米淀粉，
一勺调料
玉米油，
8毫升，
盐，
少许，
生抽，
5毫升，
白糖，
3克，
香油，
三毫升，
孜然粉适量辣炒牛肉的做法步骤
1.牛肉逆着纹路切片，依次用玉米淀粉，辣椒少许，生抽，鸡蛋清，孜然粉。白糖，生姜丝，香油抓均匀腌制十分钟备用。
2.油锅起火烧六成熟倒入玉米油，再倒入牛肉大火快速翻炒。
3.加入少许盐。
4.继续大火快速翻炒。
5.炒熟快速出锅。
6.装盘中，成品图。
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