主料:
桂鱼，
一条一斤左右，
嫩豆腐，
400克
辅料:
葱适量，
姜适量，
辣椒面适量，
老抽适量，
味极鲜酱油适量，
红薯粉适量，
鸡蛋，
1个，
盐适量，
冰糖，
2颗烧桂鱼的做法步骤
1.准备工作，葱切段切段，姜切片。鱼洗干净放入料酒姜片腌十分钟。豆腐切块炸至金黄捞出备用。
2.腌好的鱼裹一层红薯粉在裹一层鸡蛋，下油锅炸至两面微黄捞出备用。
3.锅里放少许油放入姜片煸出香味，加入热水，水不要太多刚好没过鱼就可以，把之前炸好的鱼和豆腐下过，放入调料葱 味极鲜酱油，两颗小冰糖煮大约十分钟
4.大火煮十分钟，汤汁只剩一点点的时候加盐少许，老抽少许，在煮一两分钟，把鱼和豆腐都捞出来，剩下的汤汁勾芡淋在鱼身上就好，本来打算就这样吃的可是还是想要吃辣的，所以多了下一步??
5.在鱼身上放点辣椒面，能吃辣就多放点，看个人口味，放葱段，锅里烧热油，看见油冒烟了就可以浇在于身上了，油一定要烧热到冒烟哦?
6.一个人吃一条鱼完全没问题??
小窍门&温馨提示
豆腐一定要炸至金黄和鱼摆摆同煮才入味哦。
美食号用了五年第一次上传菜谱，图片不是很好看多包涵，第一个步骤没拍图，伙伴们看文字准备，有什么不足的地方多提意见，谢谢！
TAGS：
热菜 家常菜 海鲜 桂鱼
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