主料:
鸭胫，400克豆芽，
40克，
黑木耳，
200克，
白菜，
250克，
黄瓜，
1条
辅料:
麻椒，
2克，
辣椒粉，
6克
配料:
食用油，
20克，
盐，
35克，
鸡精，
35克水煮鸭胫的做法步骤
1.1.调料：食用油20克 盐35克 鸡精35克 辣椒粉6克 麻椒2克
2.材料：切好的鸭胫400克 豆芽400克 小黑木耳200克 白菜250克 黄瓜1条
3.蔬菜洗净，黄瓜和白菜切条状。同时烧一锅开水
4.水开以后倒入调料
5.在倒入白菜焯水
6.捞起铺底
7.倒入绿豆芽
8.捞起铺第二层
9.黄瓜倒入焯水
10.捞起铺第三层（要尝尝味道哦，要是味道不足要加调料）
11.小黑木耳焯水
12.捞起铺第四层
13.倒入鸭胫焯水
14.捞起铺最顶层了
15.在装入清汤，洒入辣椒粉
16.倒入食用油烧热
17.洒入麻椒爆香起锅
18.把麻椒油淋入鸭胫盆即可
小窍门&温馨提示
小贴士：
1.鸭胫一定要新鲜的，我的鸭胫都是在买的时候叫鸭摊老板切好的
2.如有鸡汤或者鸭汤就用鸡汤或鸭汤、排骨汤，没有就用捞鸭胫的清汤味道会比较好
3.盆底可以随意搭配，喜欢重味道的还可以加入干辣椒和水煮调料，我考虑到小朋友要吃我就做的清淡一点（干辣椒需要和麻椒一起熬，辣椒粉就不要熬了会烧焦变黑的）
TAGS：
热菜 秋季食谱 豆芽
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