主料:
猪肉馅适量，
皮冻适量，
葱适量，
姜适量，
白菜叶，
几片，
面粉适量，
鸡蛋，
两个
辅料:
料酒适量，
盐适量，
生抽适量，
芝麻油适量，
胡椒粉适量，
香醋适量灌汤小笼包的做法步骤
1.面粉加一个蛋清、少许盐，活成软硬适中的三光面团，盖保鲜膜饧40分钟。
2.猪肉馅加一个全蛋及一个蛋黄，再加料酒、盐、生抽、胡椒粉、葱姜水按一个方向搅打上劲。
3.皮冻切碎放入搅打好的肉馅里。
4.搅拌均匀，最后加入芝麻油提香。
5.饧好的面分小剂子。
6.擀成园皮。
7.包小包子。
8.盘子里垫上白菜叶。
9.放上包好的包子。
10.大火，锅开后再放上包子，大火蒸10分钟即可出锅
11.成品，蘸醋吃更香
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小吃 家常菜 包子 猪肉馅
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