主料:
低筋面粉，
60克，
鸡蛋，
4个，
细砂糖，
60克火龙果汁，60克玉米油，
40克
辅料:
淡奶油，
200克，
细砂糖，
20克（加入淡奶油）火龙果汁，8克（加入淡奶油）火龙果蛋糕卷的做法步骤
1.准备材料。
2.将火龙果用筛挤出汁。
3.取一个盆，倒入60克火龙果汁。
4.加入10克细砂糖，40克玉米油。
5.用手动打蛋器搅打均匀。
6.筛入低筋面粉。
7.用手动打蛋器Z字型搅拌均匀。
8.分两次加入蛋黄。
9.同样Z字型搅拌均匀后备用。
10.蛋白分三次加入细砂糖进行打发。
11.打发至蛋白霜提起成弯钩状，蛋白细腻有光泽。
12.取三分之一加入蛋黄糊中。（此时预热烤箱）
13.用翻拌的手法翻拌均匀。
14.然后倒入蛋白盆中。
15.同样用翻拌的手法翻拌均匀。
16.将混合好的蛋糕糊倒入模具中，表面抹平。
17.轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤。温度为上管150度，下管160度，烘烤20分钟。
18.烘烤结束后取出模具，同样轻震几下模具。
19.取出放在凉网上晾凉。
20.淡奶油加入细砂糖和适量火龙果汁.
21.打发至淡奶油不流动。
22.蛋糕晾凉后表面涂抹上打发好的淡奶油。
23.借助擀面杖将蛋糕卷起，放冰箱冷藏定型。
24.成品图。
25.展示图。
26.展示图。
27.展示图。
小窍门&温馨提示
1.因烤箱不同，所用温度和时间也不相同，请根据自己烤箱实际情况调节。
2.淡奶油中的火龙果汁加入的量可根据自己喜欢的颜色调节。
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烘焙 高颜值 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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