主料:
小溪鱼适量大蒜适量,
生姜适量,
葱适量
辅料:
植物油适量,
盐适量,
料酒适量,
生抽适量,
白糖适量红烧溪鱼的做法步骤
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1.新鲜的野生溪鱼,去除内脏,清洗干净。
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2.处理好的溪鱼,沥干水分。
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3.平底锅烧热,放油。
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4.放入溪鱼,中火煎。
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5.翻面再煎,两面煎黄。
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6.蒜拍碎、姜切片。
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7.姜、蒜放入锅中炒出香味,放入适量的盐、料酒、生抽、白糖,喜欢吃辣的,再放点辣椒更好。
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8.加水,放入葱结,盖盖炖10分钟.
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9.水分快干时,捞出葱结不用,另放入少量葱花。
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10.出锅。没放鸡精,可就一个字:鲜
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