油皮
中筋面粉，
200g，
猪油，
80g，
糖，
30g，
水，
80g油酥
低筋面粉，
140g枣泥，400g鸡蛋黄，
1个，
芝麻，
10g枣泥莲花酥的做法步骤
1.所有油皮材料混合，揉出手膜以后静置20分钟，记得盖保鲜膜
2.油酥材料混合，分成16份
3.油皮也分成16份，用油皮包住油酥
4.擀成牛舌状
5.从一端开始卷起来，盖保鲜膜静置15分钟
6.15分钟以后再顺着方向擀成长条
7.从上往下卷起来，盖保鲜膜静置15分钟
8.把中间按下去，两端捏起来，擀成圆饼状，包上枣泥馅儿
9.用刀子切成如图的六份，中间不切断，上下切透
10.每一个花瓣上用刀子拉两下
11.把每个花瓣的两端捏起来
12.中间点上蛋黄液和芝麻，烤箱175度，25分钟，中间覆盖锡纸避免颜色过深
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烘焙 高颜值 下午茶 其他菜系 中筋面粉
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